LG MH-607Y Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 27)

58

SW

Halla

ett

oga

pa

maten

Recepten

i

boken

har

tagits

fram

med

stor

omsorg,

men

hur

val

du

lyckas

beror

pa

hur

mycket

omsorg

du

lagger

ner

under

tillagningen.

Hall

alltid

ett

oga

pa

maten

under

tillagningen.

Mikrovagsugnen

ar

utrustad

med

en

lampa

som

tands

automatiskt

nar

ugnen

ar

igang

for

att

du

skall

kunna

titta

in

och

kontrollera

maten.

De

anvisningar

som

ges

i

recept

om

att

lyfta,

rora

om

och

liknande

bor

ses

som

minimirekommendationer.

Om

maten

verkar

varmas

upp

ojamnt

gor

du

bara

de

justeringar

du

anser

vara

nodvandiga

for

att

ratta

till

problemet.

Faktorer

som

paverkar

tillagningstiden

i

mikrovagsugn

Det

ar

manga

faktorer

som

paverkar

matlagningstiderna.

Temperaturen

pa

ingredienser

som

anvands

i

ett

recept

gor

stor

skillnad

i

tillagningstid.

Att

laga

till

ett

bakverk

som

gors

med

iskallt

smor,

mjolk

och

agg

kommer

exempelvis

att

ta

betydligt

langre

tid

an

att

laga

en

som

gors

av

ingredienser

som

haller

rumstemperatur.

Alla

recept

i

denna

bok

anger

ett

tidsintervall

for

tillagningen.

Du

kommer

att

marka

att

i

allmanhet

ar

maten

inte

fardiglagad

vid

den

undre

tidsgransen

och

ibland

kan

du

vilja

overskrida

den

ovre

tidsgransen

beroende

pa

personlig

smak.

Installningen

i

boken

ar

att

det

ar

bast

for

ett

recept

att

vara

nagot

aterhallsamt

nar

man

anger

tillagningstider.

Mat

som

varmts

for

lange

ar

ju

forstord

for

alltid.

En

del

av

recepten,

sarskilt

dem

for

brod,

bakverk

och

kramer

rekommenderar

att

maten

tas

ur

ugnen

en

kort

stund

innan

de

ar

fardiglagade.

Detta

ar

inte

ett

misstag.

Nar de

far

sta,

vanligtvis

overtackta,

kommer

dessa

matratter

att

fortsatta

att

tillagas

utanfor

ugnen

allteftersom

den

varme

som

finns

kvar

i

de

yttre

delarna

fortsatter

inat.

Om

maten

lamnas

i

ugnen

tills

den

ar

helt

genomvarmd

kommer

de

yttre

delarna

att

varmas

for

mycket

eller

t.o.m.

brannas

vid.

Du

kommer

att

bli

gradvis

battre

pa

att

uppskatta

bade

tillagningstider

och

den

tid

som

maten

skall

sta

efter

uppvarmning

for

olika

matratter.

Matens

tathet

Latta,

porosa

matratter

som

bakverk

och

brod

varms

upp

snabbare

an

andra

tunga,

kompakta

matvaror

som

stekar

och

grytor.

Nar

du

tillagar

porosa

matvaror

i

mikrovagsugnen

bor

du

vara

forsiktig

sa

att

de

yttre

kanterna

inte

blir

torra

och

sproda.

Hojden

pa

matvarorna

Den

ovre

delen

av

hoga

matvaror,

sarskilt

stekar,

varms

upp

snabbare

an

den

under

delen.

Det

ar

darfor

lampligt

att

vanda

pa

hoga

matratter

under

tillagningen,

ibland

flera

ganger.

Vatskeinnehall

i

matvarorna

Eftersom

varmen

fran

mikrovagor

brukar

foranga

fukt

bor

relativt

torra

matvaror

som

stekar

och

en

del

gronsaker

fuktas

med

vatten

innan

tillagning

eller

tackas

over

for

att

behalla

fuktigheten.

Ben

och

fett

i

matvarorna

Ben

leder

varme

och

fett

blir

varmt

snabbare

an

kott.

Nar

du

tillagar

kottbitar

som

innehaller

mycket

ben

eller

fett

maste

du

vara

uppmarksam

sa

att

de

inte

tillagas

ojamnt

eller

blir

overkokta.

overcooked.

Mangd

matvaror

Antalet

mikrovagor

i

ugnen

forblir

konstant

oavsett

hur

mycket

mat

som

tillagas.

Ju

mer

mat

du

stoppar

in

i

ugnen

ju

langre

tid

tar

det

att

laga

till

den.

Kom

ihag

att

minska

tillagningstiden

med

minst

en

tredjedel

nar

du

halverar

ett

recept.

Form

pa

matvarorna

Mikrovagor

tranger

bara

in

ca

2

cm

i

matvaror.

De

inre

delarna

av

tjocka

matvaror

tillagas

genom

att

varmen

fran

utsidan

tranger

inat.

Bara

de

yttersta

delarna

av

matvarorna

varms

upp

av

mikrovagor,

resten

varms

genom

varmeledning.

Den

samsta

tankbara

formen

pa

mat

som

skall

tillagas

i

en

mikrovagsugn

ar

en

tjock

fyrkantig

form.

Hornen

kommer

att

brannas

vid

langt

innan

mitten

alls

blivit

varm.

Runda

tunna

matratter

och

ringformade

matratter

ar

lampligast

att

tillaga

i

mikrovagsugn.

Overtackning

Genom

overtackning

halls

varmen

och

angan

kvar

vilket

far

maten

att

bli

varm

snabbare.

Anvand

ett

lock

eller

plastfolie

avsedd

for

anvandning

i

mikrovagsugn

med

ett

horn

uppvikt

for

att

undvika

att

den

gar

sonder.

Bryna

Kott

och

fjaderfa

som

tillagas

under

femton

minuter

eller

langre

tid

kommer

att

brynas

latt

i

sitt

eget

fett.

Matvaror

som

tillagas

under

kortare

tid

kan

penslas

med

worcestersas,

soja

eller

barbecuesas

for

att

fa

en

tilltalande

farg.

Eftersom

det

ar

relativt

sma

mangder

som

tillsatts

till

maten

andras

inte

receptets

ursprungliga

smak.

Tacka

med

smorpapper

Overtackning

med

smorpapper

forhindrar

effektivt

stank

och

haller

kvar

en

del

varme.

Men

eftersom

det

blir

en

luftigare

overtackning

an

med

ett

lock

eller

plastfolie

later

den

maten

torka

ut

en

aning.

Placering

och

avstand

Enskilda

matvaror

som

ugnsbakad

potatis,

sma

bakverk

och

smaratter

varms

upp

jamnare

om

de

placeras

pa

ett

jamt

avstand

fran

varandra,

helst

i

ett

cirkelformat

monster.

Stapla

aldrig

matvaror

pa

varandra.

Matvaror

och

tillagning

i

mikrovagsugn

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire